夏天必备解馋小吃，拯救你的没食欲

这道麻辣豆皮做法比较简单，厨房小白也可以在家DIY。做麻辣豆皮最关键的是调味，记住两大法宝，一是香料油，二是辣椒油。做香料油时，八角、花椒、桂皮和香叶这些基本款香料必不可少，热油烧开，将香料煸炒出香味，然后用漏勺把香料捞出，一锅香味四溢的香料油就熬制成功了。

做麻辣豆皮的第二大法宝是辣椒油，无辣不欢的朋友恐怕对它根本没有抵抗力，吃火锅、炒菜都必不可少，有了辣椒油，再平常的饭仿佛都能让人食指大动。做辣椒油我们建议用二荆条辣椒面，它和普通的辣椒面不同，辣度低、香味足，不太能吃辣的人也完全不必担心。

最后将豆皮倒入辣椒油里腌制入味，让豆皮裹着麻辣鲜香的佐料缠绵入口，辣椒辣而不燥，豆皮劲道弹香，是夏天解馋的必备小吃啊！

如果您不爱吃辣，没关系，豆皮是一种百搭食材，凉拌、炒菜、烧烤，它样样在行，称得上“肉菜中的灵魂伴侣，素菜中的C位担当”！您可以把豆皮切段后卷上油麦菜、金针菇或其他自己喜欢的食材，做个美味的豆皮卷；或者把豆皮切丝后拌些时令蔬菜，做道清清爽爽的凉拌菜，无论哪种，有嚼劲的豆皮，都让人百吃不厌！